Se munceşte la foc continuu în cel mai mare combinat de panificație din țară. În ajun de Crăciun pe stil nou, brutarii pregătesc crăciunei, dar şi alte bunătăţi care vor ajunge pe mesele de sărbătoare. Angajaţii au copt deja peste 7.000 de crăciunei.

La fabrică, crăciuneii sunt împletiţi manual şi se coc după reţeta tradiţională: apă, făină, drojdie şi puţin zahăr.

Imediat ce sunt scoşi din cuptor, crăciuneii sunt distribuiţi în magazine, unde sunt vânduţi cu şase lei bucata.

În acest sezon, au fost pregătiţi şi două mii de cozonaci, dar şi alte prăjituri în formă de miei şi iepuraşi.

Cei mai solicitaţi sunt însă crăciuneii. Anul trecut, s-au vândut peste 80 de mii de bucăţi.

"Până acum am făcut o cantitate mai mică la comanda magazinelor noastre, dar comenzile vor creşte. Noi asta deja ştim. Facem zeci de tone", a spus Svetlana Caraman, tehnolog principal.

Mulţi spun că preferă să cumpere crăciunei şi cozonaci din magazine, pentru că nu au timp să-i pregătească acasă:

"Nu avem сând să coacem, avem un program foarte încărcat. Buneii mai coceau, dar acum, de când avem copii, suntem în lipsă de timp şi de aceea şi cumpărăm."

"Pentru că nu am timp să-i coc, îi cumpăr de aici, că aici îi fac gustoşi."

"În tinereţe făceam. Coceam acasă, deoarece sunt mai buni, nu mai cheltuiai bani, dar aşa, e mai bine să faci acasă. Deoarece nu avem când face singuri, cumpărăm."

Potrivit tradiţiei, crăciuneii se ţin la icoană până primăvara. Când începe aratul, aceştia să dau ca hrană animalelor şi se aruncă pe câmpuri, pentru ca anul să fie unul roditor.